Esta pantalla muestra las comandas activas en cocina, actualizándose automáticamente conforme se registran pedidos desde los terminales TPV o handys.
El objetivo principal del Monitor de Cocina (KDS) es facilitar la organización y seguimiento del trabajo en cocina, evitando el uso de tickets en papel.
El monitor se compone de diferentes bloques:
Comandas activas:
Cada recuadro representa una comanda en curso, identificando la mesa, el empleado y el área (por ejemplo, salón o barra).
Los artículos se agrupan por nivel (entrantes, primeros, segundos, bebidas, etc.) y se muestra el tiempo transcurrido desde su envío.
Resumen de platos (columna lateral derecha):
Lista agrupada de todos los artículos actualmente en preparación, independientemente de la mesa o comanda.
Permite una visión global de cuántos platos iguales están pendientes, lo que facilita el trabajo en cocinas con varios operarios.
Barra inferior de estado:
Indica si el sistema está conectado con el TPV central.
Desde esta zona también se puede anular una comanda y mostrar u oculatar el Resumen de platos.
El color de cada línea o producto indica su estado actual:
Azulado: pendiente de inicio. El plato aún no ha comenzado a prepararse.
Mostaza: línea cantada; el plato ha sido anunciado al personal de cocina, pero todavía no se ha empezado a elaborar.
Amarillo: plato en curso de preparación.
Verde: plato terminado o marcado como preparado.
Los tiempos (en horas / minutos) permiten controlar la antigüedad de cada plato y priorizar la preparación.
En la pantalla del TPV, cada línea de producto incluye un icono representativo del estado en cocina. Estos iconos se actualizan automáticamente según avanza la preparación del pedido, manteniendo sincronizada la información entre sala y cocina.
En la pantalla del TPV, cada línea de producto incluye un icono representativo del estado en cocina. Estos iconos se actualizan automáticamente según avanza la preparación del pedido, manteniendo sincronizada la información entre sala y cocina.
Olla con tapa → Indica que el plato está en preparación.
Corresponde al color amarillo en el monitor de cocina.
Reloj → El plato ha llegado a cocina, pero todavía no se ha cantado ni iniciado.
Se muestra como color azulado en el monitor de cocina.
Círculo con línea horizontal → El plato ha sido cantado, pero aún no se ha comenzado a preparar.
Equivale al color mostaza en el monitor de cocina.
Círculo con marca verde → El plato ya está finalizado y servido.
Se muestra como color verde en el monitor de cocina.
💡 Consejo práctico
Es recomendable que cada área (cocina, barra, postres, etc.) disponga de su propio monitor configurado desde el Dataset, para que solo reciba las comandas correspondientes a su zona.
De esta forma se optimiza la gestión de pedidos y se evitan confusiones entre áreas.